材料:油魚500g，澱粉2大勺，食用油適量，椒鹽粉適量。
椒鹽碎魚
椒鹽剁魚的做法
1，準備油筷子魚。
2.去除胃等內臟，洗凈切段。
3、準備澱粉，讓油筷子魚均勻的裹上澱粉。
步驟1-3的筷子和魚用椒鹽油
4、取不粘鍋，下油，等到油溫升高(油位平靜，有煙)，油筷子魚，大量氣泡出現。
5.立即將魚取出。
6.把它放在壹個盤子裏，先把所有的魚快速煎壹下。
步驟4-6用鹽和胡椒油切碎魚
7.讓油溫再次上升，然後第二次在鍋裏煎魚。
8.炸魚，瀝油。
9.放入盤中，加入鹽和胡椒粉拌勻即可食用。
步驟7-9用鹽和胡椒油切碎魚
食物小貼士
為了讓油筷子魚口感酥脆，我們最好再炒兩次。第壹遍，魚入鍋後炒壹會兒，即撈起；第二遍，油溫升高後，第二遍在鍋裏煎魚。