冬瓜皮微寒但味甘淡，能清熱利濕消腫。常用於水腫，尤其適用於濕熱引起的小便不利等癥狀。冬瓜皮還可以治療糖尿病。如果能服用該湯3 ~ 6個月，糖尿病患者的“三多”(多飲、多食、多尿)癥狀可得到明顯改善。可見，吃冬瓜的時候，冬瓜的皮是不要剝的。最好把皮壹起燉，充分發揮冬瓜皮的營養和功效。
功效指示
清熱利水；消腫。主要水腫；排尿不暢；腹瀉；疼痛和腫脹。利尿消腫。用於水脹、小便不利、暑熱口渴、小便短赤。本草:功能與冬瓜等。《綱要》:主驢馬汗成瘡，腫痛，幹於陰為末畫，亦主傷痛。滇南草藥:止渴，祛痰，利尿。治療中風。《本草返老還童》:取皮，除濕追風，健脾瀉火。山東中醫:祛濕解暑。重慶堂隨筆:疏風清熱，消水腫。分類草藥學:治療水腫和痔瘡。《江蘇植物藥國》:治腹瀉、跗浮腫。