2，先處理魚，處理幹凈，然後切出魚片，然後放入碗中，加入少許鹽、醬油、料酒、醋、生粉等調味料，拌勻腌制。
3，準備若幹輔料：生姜、蒜頭、小蔥、辣椒末，如果壹點都不想吃辣，可以不要辣椒末，不過最好加入少許，能夠提味。
4，鍋裏加入適量油，放入少許生姜、蒜頭、蔥頭等，爆香壹陣。
5，然後加入各種輔料，混合翻炒壹陣，炒至五六分熟，加入少許鹽、醬油、料酒、醋等炒勻後加入適量水。
6，煮至水開，各種食材漂滾，試試味道，合適即可，將食材撈出部分，留空中心。
7，壹小撮壹小撮放入魚片，稍微煮壹陣即可，將其盛出，然後鍋洗凈，瀝幹水漬，放入適量油，撒上少許蔥花，然後淋油，壹碗不辣的水煮魚片就做好了。