如何制作泡菜水

將涼開水倒入鹹菜缸中，將調料用紗布包好打個結，放入缸中，將鹽、姜片、幹辣椒、白酒、丁丁糖或紅糖依次放入缸中，最後將待泡的蔬菜放入其中。泡菜水材料:香料(桂皮、三萘、八角、茴香等。，不懂可以去市場找賣幹貨的老板幫忙準備)、老姜片、幹辣椒、白酒(酒的作用是防止泡菜水開花，也就是發黴)、丁丁糖或紅糖(可以提味，讓泡菜水吃起來又脆又甜)、鹽、涼開水、幹凈的白紗布。

酸菜水是中國北方家庭冬天用來淹酸菜的水。酸菜在腌制過程中，由於乳酸菌等產酸菌的活動，產生大量的有機酸。其中以乳酸為主，其次是乙酸、丁酸和其他壹些有機酸，從而使溶液呈酸性。腌制的酸菜水對喜歡酸性土壤的花澆水非常有效。使用時，將酸菜水用1 ~ 3倍清水稀釋，視盆土酸度和花卉所需酸度，每隔2 ~ 4次用清水澆灌。用這種液體澆灌杜鵑花、茶梅、笑臉、馬蹄蓮、蘆筍等。，效果也很好(給馬蹄蓮等花卉澆水時，註意不要流入葉鞘或葉心)。