幹黃花菜的做法
黃花菜炒雞蛋
材料準備:黃花菜、雞蛋、料酒、蔥姜、廚房調料。
浸泡黃花菜
先將幹黃花菜用清水洗凈，浸泡壹段時間，期間最好換壹兩次水。
切口
打開後洗凈，擠出水分，將黃花菜碼整齊，切成段備用。同時將蔥、姜洗凈切絲備用。
打雞蛋
將雞蛋打入碗中，加入少許鹽、味精和料酒拌勻。
用旺火炒
熱鍋放油，先放入雞蛋翻炒至熟，然後鍋中放少許油翻炒蔥姜絲，再放入黃花菜和雞蛋，加入少許料酒、鹽和味精翻炒。
翻炒均勻後即可出鍋，黃花菜炒雞蛋做好了。