黃瓜(甜瓜亞種。agrestis (Naudin) Pangalo)是葫蘆科和黃瓜屬植物。壹年生匍匐或攀緣草本植物；莖和枝有棱角，有黃褐色或白色剛毛和疣狀突起。葉柄長8-12 cm，葉厚紙質，近圓形或腎形。花單性，雌雄同體。雄花:數朵簇生在葉腋裏；花梗纖細。雌花:單生，花梗粗糙，具柔毛。果實長圓形，圓柱形或近桿狀，長20-30(-50)厘米，直徑6-10(-15)厘米。上半部略厚於下半部，兩端圓形或略截短，光滑無毛，淡綠色，有縱紋，果肉白色或淡綠色，無香味和甜味。夏季花果期。
中國南北廣泛栽培。對土壤要求不高，耐濕熱，適應性強。
黃瓜不僅可以生吃，又脆又多汁，還可以消暑解渴；還可以腌制，質地脆嫩，風味獨特。果實為夏季蔬菜，常被腌制為腌瓜。