美齡粥?
用料 ?
豆漿 800ml
水 250ml
糯米 80g
粳米 20g
山藥 200g
枸杞
冰糖/幹玫瑰花
美齡粥的做法 ?
糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟。
水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米。
山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用搟面杖或者手壓成泥，稍微留點點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌。
枸杞拿水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。或者幹玫瑰花瓣撕下來隨意撒^^
小貼士
據說用砂鍋熬更好次。
其實我也不知道專業配方是什麽，網上搜了兩個自己琢磨綜合了壹下恩。基本參考豆瓣克叔的，改良了蒸山藥，比較容易熟~
我用的糯米是圓糯米，所以摻了粳米，如果是長糯米就不用摻了。