2、五花肉切成2厘米塊，生姜去皮切片。將油倒入鍋中，趁油涼，放入桂皮、八角用小火炒香，然後轉大火，倒入五花肉炒至變色，繼續炒2分鐘至出油。
3.切成大小適中的塊狀，再次放入開水鍋中瀝幹血水，撈出瀝幹。
4、鍋中少油，加入紅糖、生抽、老抽小火煨至糖起泡。
5、加入蔥段，倒入姜汁和料酒翻炒出香味。
6.倒入五花肉，翻炒均勻，直到每壹塊肉都有顏色。繼續翻炒，讓五花肉的脂肪被攪出來，油被倒出來。
7.鍋內放入適量的水，將調料裝入調料包放入鍋中，壹起放入香葉和桂皮，撒少許鹽大火燒開，轉小火1.5小時。待肉熟透，湯汁粘稠時，撒上味精，出鍋。趕緊試試吧。