燉什麽樣的雞湯最好喝？

想要將土雞湯燉的好喝，那麽最好是選擇老母雞，燉出來的湯會更加的鮮美。在燉湯過程中，最好先用淘米水浸泡壹下，可以去除雞皮的異味，也可以讓湯品變得更美味。在燉湯之前，可以先將雞肉煮壹下，然後放在冷水裏沖洗，將多余的血沫撇去，這樣燉出來的雞肉肉質會比較緊實。

燉湯的時候，鍋具選擇也是壹個需要註意的地方，最好用砂鍋燉雞湯，可以很好的將雞肉的鮮味鎖住，並且水分也不容易蒸發。若是使用鐵鍋燉雞湯，當中可能會殘留鐵腥味，對於味道會有壹定的影響。燉雞湯的時候，當中可以加入香菇、大棗、枸杞等等，不僅可以提升湯的鮮味，還可以增加菜品的營養價值。根據自己的口味加入適量的調味料，燉煮半小時左右就可以飲用了，這樣燉出來的雞湯是非常美味的。