2.米飯的熱量:1碗(樂口碗)米飯(100g) 116卡路裏,1碗(瓷碗)米飯(150g) 174卡路裏,1盒(快餐盒飯)米飯(250g) 290卡路裏,標準(100g) 116卡路裏,壹包方便面的熱量相當於3。單從熱量的對比來看,很明顯方便面熱量高。
3.方便面的熱量:研究證實,方便面中的調料包必須經過高溫滅菌,真空包裝,所以B族維生素、肉類本身所含的鐵,或者蔬菜中所含的維生素C和維生素A並不多。以杯面為例。小杯350卡,大面配調料包500~600卡。
4.大米的主要成分是碳水化合物,而大米中的蛋白質主要是大米魚精蛋白,氨基酸組成比較完整,容易被人體消化吸收。糙米中礦物質、膳食纖維、B族維生素(尤其是維生素B1)含量高於精米,但大米中賴氨酸含量較低。