番茄炒雞蛋和番茄雞蛋湯哪個營養更好？為什麽？

番茄雞蛋湯好是因為番茄中的水溶性維生素被煮出來了！湯更容易吸收，雞蛋的壹些營養成分會在炒雞蛋的過程中流失。

番茄醬的營養價值；

番茄醬中除番茄紅素外，還含有維生素B族、膳食纖維、礦物質、蛋白質和天然果膠。與新鮮番茄相比，番茄醬中的營養成分更容易被人體吸收。

雞蛋的營養價值；

1.雞蛋幾乎含有人體必需的全部營養成分，如蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等，被稱為“理想的營養銀行”。

2.雞蛋所含的營養成分僅次於母乳。壹個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶，但它還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4。