材料:裏脊肉200g，蛋清1，餛飩皮適量，鹽1小勺，清水。
生產步驟:
1.裏脊肉洗凈，放入料理機中，加入適量水打成細糊狀，再加入壹個蛋清，順時針攪拌至完全融合，這樣筷子拿起來就不容易掉了；可以加入適量的鹽；
2.取餛飩皮，在皮中間放壹點肉餡；
3.折幾下，包起來壓壹壓；妳買的餛飩皮比較幹，可以在餛飩皮上蘸點水，容易粘；餛飩幾分鐘就好；
4.鍋中放入適量的水，燒開。加入雲吞，煮約10-15分鐘。
5、加點青菜，剩下的蛋黃倒進餛飩裏，什麽都不好吃。
擴展數據:
餛飩(餛飩或餛飩)，廣東、廣西、天津稱餛飩，巴蜀稱餛飩，是中國傳統食品。餛飩起源於中國北方的壹種傳統民間面食。裏面塞著細面條，放在鍋裏煮，壹般還配湯。