因為冬天不買蕓豆，所以壹時興起買了蕓豆。我應該把它們切碎，但是刀工實在不行，所以我改切丁了。正常情況下要買蕓豆(有些地方也叫菜豆或豇豆)，切成三四厘米長。
黃瓜用切絲器切絲，或者直接用刀切絲。
雞蛋打成蛋液，攤成蛋皮，切成1-2cm寬。
肉也切絲。我壹般買肉的時候直接讓賣肉的給我切，省了壹道工序。
燒熱炒鍋，倒入壹小碗食用油，油微熱時放入花椒粒，小火慢煎至花椒粒變黑，關火，濾出花椒粒，趁熱將油倒入瓷碗中。加鹽，鹽的量要做到最後大部分鹽都不能溶解在油裏。
將芝麻醬稀釋，不要太濃。
最後把面煮好，拿出來。夏天可以來壹杯涼水，把各種菜擺放整齊，加芝麻醬和花椒油，就可以吃了！