1，鯧魚有助於降低膽固醇。
鯧魚富含不飽和脂肪酸。脂肪分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸包括油酸和亞油酸。當膳食不飽和脂肪酸不足時，血液中的低密度脂蛋白和低密度膽固醇就會增加，導致動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。不飽和脂肪酸攝入不足還容易影響記憶力和思維能力，影響嬰幼兒的智力發育，對老年人會產生阿爾茨海默病。腰果中的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，有助於預防高血脂、冠心病等心腦血管疾病。
2.鯧魚有助於延緩衰老。
鯧魚富含微量元素硒和鎂。鎂對冠狀動脈粥樣硬化等心血管疾病有預防作用，硒有很強的抗氧化作用。硒能清除體內自由基，排除體內毒素，抗氧化，有效抑制脂質過氧化物的產生，防止血栓，清除膽固醇，增強人體免疫功能。