白羽肉雞其實屬於速生白羽肉雞的壹些品系。它是由白洛克(或白羅多)培育出來的。除了快速生長肉雞的主要特征之外，該雞種的特征是隱性白羽。福建聖農，中國最大的肉雞供應商之壹，按照肯德基嚴格的產品質量要求生產。所有帶生肉的雞都來自它自己的農場。生產過程按照HACCP計劃嚴格監控，生產過程按照肯德基技術部門確認的QAP進行控制。最終產品只有在通過實驗室測試後才能交付。產品在-18℃由冷藏車運送，並根據肯德基的要求由自動溫度記錄儀跟蹤驗證。為滿足肯德基對產品質量和食品安全的嚴格要求，公司嚴格按照肯德基供應商星級評價體系的要求，建立了包括食品質量、食品安全和上遊供應商管理在內的生產管理體系，每年都獲得肯德基星級評價，取得優異成績。
網上盛傳的“六翅雞”以及相關的多翅雞、多腿雞、蜘蛛雞都是PS出來的，根本沒有這種雞。