5兩。
腌制洋姜的話，首先要做好準備工作是非常重要的，準備工作有材料的選擇和器皿的準備。要準備好5斤左右的新鮮洋姜，適量的調味品，比如醬油，白糖，蠔油，白酒等，還要準備壹個幹凈的壇子。
壇子壹定要清洗幹凈才行，因為要把洋姜放進去腌制的話，確保潔凈度是很關鍵的，如果不能保證幹凈的話，那麽可能會有壹些臟的物質在裏面，這樣的話就會影響到洋姜的品質。
腌制洋姜註意事項
腌制好的羊姜口味確實很出眾，非常的誘人，特別是在自己不想吃東西的時候，如果來上壹點腌制的洋姜，那麽開胃的效果是非常好的。
但是吃腌制的洋姜需要大家註意的是不能過量，因為經過腌制的洋姜，雖然味道很好，但是存在壹定的亞硝酸鹽，要知道亞硝酸鹽的量，如果太多的話會影響到正常的健康。