正宗雞西刀削面辣湯的做法是：
肉洗凈，加水煮---肉8成熟時放蘿蔔繼續煮---蔥花、香菜放在碗底---牛肉煮軟切成塊---放到碗底---盛湯---放鹽、味精、辣椒油就可以了。
正宗雞西刀削面辣湯的具體做法是：
材料
牛肉、白蘿蔔、水蔥花、香菜、辣椒油、鹽、味精。
做法
肉洗凈，加水煮，不加任何調料。
覺得肉8成熟的時候，放白蘿蔔，接著煮。
準備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底。
牛肉，軟了爛了，就可以了(牛肉與水的比例挺關鍵，因為淡了當然不會好喝) 。
把肉拿出來切成塊，塊的大小看個人，人猛的就切大點，斯文的切小點，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然後同樣的給放到碗底。
盛湯到碗裏。根據個人口味放鹽，放味精，辣椒油，壹碗紅艷艷的牛肉湯就好了。