從營養價值來說，淡幹海參比速凍海參更有營養。淡幹海參發泡時間長，需要三天半，適合口味要求高的消費者。
淡幹海參發泡法:
1.將幹海參用自來水沖洗1分鐘，洗去表面的起伏；
2.將洗凈的幹海參放入0~5度純水中(建議放入冰箱保鮮層，保證容器無油)浸泡24~36小時，中間換水兩次，直至海參變軟；
3.將軟海參從腹部縱向切開，去掉海參體內的門牙，挑去裏面的白筋，然後用清水沖洗幹凈；
4.在純水上加壹個無油鍋，用大火蓋好燒開，再用中火煮40~60分鐘，直到海參能被輕輕捏透；
5、新的0~5度純凈水(冰箱保鮮層)浸泡36~48小時，中間換兩次水，直到泡沫是幹海參的2倍左右。
總結起來有三個步驟:浸泡(24-36小時)-煮沸(40-60分鐘)-浸泡(36-48小時)。
這樣做出來的海參味道很好，海參吃起來很有嚼勁。
希望這有所幫助