材料:土豆400g，小蔥10根，酒2湯匙，鹽1湯匙，糖適量，油適量，胡蘿蔔5cm。
其他:花椒1小勺，生姜1片(切絲)。
方法:
1.土豆切絲，用清水洗凈，洗去澱粉。煎的時候不會很粘鍋。
2.炒鍋放入適量的油，翻炒蔥花，炒出香味。
3.炒土豆絲，碰到鍋太多就放點水。加鹽。
4.炒好後放點蒜末，翻炒兩下，出鍋。
我國馬鈴薯主產區有甘肅省定西市、固原市、寧夏、西南地區、內蒙古、東北地區。其中西南山區種植面積最大，約占全國總面積的三分之壹。黑龍江省是中國最大的馬鈴薯種植基地。獨特的地理環境和自然條件，使甘肅省定西市成為中國乃至世界馬鈴薯種植的最佳地區之壹。
甘肅省定西市已成為中國三大馬鈴薯主產區之壹，全國最大的脫毒種薯繁育基地，全國重要的商品馬鈴薯生產基地和馬鈴薯產品加工基地。被譽為“中國馬鈴薯之鄉”。每年向全國各省市提供大量土豆。