歷史區由以生產技術發展史、生產技術展示、參與式文化體驗為主要功能的微型鹽田組成；以實景展示、文化鑒賞、休閑體驗為主的鹽作區；以實景展示、觀光遊覽、文化體驗為特色的淮鹽工坊。全程展示淮鹽文化的歷史沿革、生產過程、生產方式、生活形態，形成完整的生產功能和固化的文化生態鏈體系，打造淮鹽生產的天然博物館。
淮鹽灘曬制工藝是江蘇省非物質文化遺產名錄保護項目，也是淮鹽文化的核心。在規劃方案中，淮鹽文化生態博覽園將展現許巍鹽田的原生態。根據歷史和現代海鹽曬灘工藝的制作流程，設計了淮鹽的兩個經典工藝，即傳統的“八卦曬灘”工藝和現代的“塑料曬灘”工藝，將淮鹽制作文化的發展過程和文化理念貫穿其中。