2.烏塔白菜，又名崩白菜、崩白菜、崩松、黑白菜等。，是十字花科蕓苔屬的壹個變種亞種。為二年生草本植物，高30-40厘米，綠色，基生葉下全部無毛或偶有極其稀疏的毛。莖較短，上部有分枝。基生葉少而密，短而寬，明顯皺縮，橢圓形或倒卵形，上部莖生葉近圓形或倒卵形，長4-10厘米，全緣，基部有莖。花徑6-8毫米；萼片直立開展，黃色，長圓形；花瓣淺黃，瓣爪。長角柱體；果梗粗壯，平展或者上部彎曲；種子球狀，暗褐色。花期2-3月，果期4-5月。以深綠色葉子為食，原產中國，主要分布在長江流域。烏塔菜葉肥嫩，可炒，可做湯，可涼拌，色澤鮮美，營養豐富。