材料:鮮蝦250g，花菜400g，大蒜2瓣，小米椒2個，鹽2g，雞精2g，姜蔥適量，鹽1g，料酒5g，胡椒面2g。
1、花菜我們用手掰下小花，用淡鹽水和小蘇打浸泡10分鐘後沖洗幹凈。這是去除農藥殘留，殺蟲。
2.鍋中放水，將泡好的花菜倒入鍋中焯壹分鐘，撈出瀝幹水分備用。
3.蝦仁加1g鹽、5g料酒、2g胡椒面，蔥、姜切絲，用手擠出汁，放入裏面，用手抓勻，腌制10分鐘。大蒜切成小顆粒，小米切成小環放在小碗裏備用。
4.鍋熱的時候加入冷油。蒜末倒入鍋中翻炒出香味後，加入腌制好的蝦仁翻炒至蝦仁變色。加壹點水，小火煮蝦2分鐘左右。
5、2分鐘後我們開大火把湯炒幹，把菜花倒在裏面，加入小米辣，鹽2克，雞精2克，翻炒均勻，然後出鍋裝盤。