材料？
2包腌泡汁
豬蹄1000g
2湯匙糖
半罐蘑菇肉醬
料酒或啤酒100毫升
紅燒豬蹄的秘方？
豬蹄洗凈。放水壹會兒，把血去掉。放在盤子裏備用。。
鍋裏放兩勺油。加入2勺糖，用中火煮沸，直到糖融化並變成黃色泡沫。。這壹步非常重要。妳必須不停地攪拌，否則妳會被燙傷的。影響口感也會影響成品的顏色。
糖煮至冒泡，倒入豬蹄，翻炒至顏色均勻，放半瓶香菇醬、鹵汁、鹽、料酒。適量的水。。
燒開後倒入砂鍋中燜2.5小時。可以出鍋了。。。家裏沒有砂鍋的童鞋也可以用高壓鍋或者電飯鍋。完成。。。
技巧
不用放醬油。醬油豬蹄的顏色會變得更深更難看。。。如果用電飯鍋，壹定要看水。否則會燒起來。。。