將洋蔥、芹菜葉、培根和雞肉切成小塊。
2
向鍋中加入3湯匙橄欖油，用中火加熱。
三
加入培根翻炒2分鐘。
四
加入蔥花翻炒4分鐘。當洋蔥變軟時，關火冷卻。
五
在壹個大碗中，加入雞肉餡、芝士粉、芹菜葉、面包屑、雞蛋、鹽和黑胡椒，最後加入冷洋蔥炒培根。
六
把所有東西攪拌均勻後，再攪拌均勻，給肉力量。
七
烤盤鋪上紙，做成小圓丸子，放入烤箱烤20~30分鐘。(烤箱溫度為220度)
八
雞肉丸子做好了可以直接吃，但是如果再加點醬調味，然後放在丸子裏炸，味道會更好。比如可以用洋蔥炒番茄醬，放在肉丸裏裹上醬，就是糖醋雞肉丸；也可以將日式速食咖喱鹵汁用少許水煮沸，倒入丸子中煮壹會兒，再做咖喱雞丸子。而且雞肉丸可以壹次多烤，然後放冰箱冷凍，吃的時候拌各種醬料，方便又好吃。