如何做適合孩子吃的甲魚湯？

兩歲以下的嬰兒建議不要喝甲魚湯，因為甲魚湯是壹種補品，小孩子太小，承受不了。壹般孩子喝壹點甲魚湯還是挺好的，因為孩子陽氣足，陰氣差。甲魚湯有滋陰的功效，還能幫助骨骼發育。

1.材料:甲魚500克，鮮菇50克，雞胸肉50克，冬筍25克，火腿50克，料酒10克，鹽4克，味精2克，大蔥15克，姜5克，胡椒粉2克。

2.練習:

(1)甲魚宰殺，沸水汆燙至外層發白起皺，撈出，放入溫水中，用刀刮膜，剁去尾部和頭部，揭開背殼，去內臟，洗凈，剁成兩瓣。放入沸水鍋中焯壹下，撈出洗凈，把四條腿上的黃油挖出來。

(2)將雞胸肉剁成泥，放入碗中，與雞湯拌勻。將火腿片、筍片、香菇放入開水鍋中焯壹下，撈出。

(3)將甲魚塊放入盤中，加入料酒、蔥片、姜片，籠蒸，取出去骨，將甲魚放入砂鍋，倒入雞蓉，將火腿片、筍片、香菇整齊疊放其上，加入蔥片、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉，燉15分鐘，撈出。