材料:豬肉餡300克，冬瓜1克，醬油10克，蠔油10克，姜黃糊15克，鮮貝魚湯10克，鹽4克，植物油15克，中筋粉500克等。
步驟:
1，豬肉餡和冬瓜準備好了，用量可以根據食用量調整。
2.肉餡裏倒點醬油，蠔油，姜黃糊，扇貝魚湯，鹽，植物油。
3.朝壹個方向攪拌均勻，靜置15分鐘，使調料充分被肉餡吸收。
4、冬瓜去皮去籽，切成大塊。
5.將冬瓜用刀切成小塊，放入絞肉機，做成生熟黃豆大小的冬瓜丁；不用殺水，放在肉裏就行。
6.冬瓜丁與肉餡充分混合；冬瓜的汁會被肉餡充分吸收，包好餃子就沒有湯了。
7.將烤好的面團放在撒有面粉的案板上，揉成細長條，切成大小均勻的劑，搟成中間略厚、邊緣略薄的圓皮。
8.在圓皮上放適量餡料，按照自己的方法包成餃子，然後燒水煮餃子。
9、豬肉冬瓜餃子，清香爽口，壹口下去直爆汁。