榴蓮壹般是冷凍保存的，可以保存很久。如果只是冷藏，只能保存3天左右，榴蓮的味道會有壹點變化。有很多保存榴蓮的小竅門:
1.可以先把榴蓮肉拿出來，但不要全拿出來。取出壹部分，剩下的還在榴蓮殼裏，放在壹起冷凍；
2.剝去果肉後，放入密封保鮮盒或保鮮袋中防止串味，放入冰箱冷凍層。想吃的時候壹般拿出100克左右，稍微解凍，用勺子吃，會有冰淇淋的口感和味道，口感獨特；
3、榴蓮也有很多不同的吃法，可以做成奶昔或者湯都會很滋補。將榴蓮果肉攪拌至溶解，加入等量牛奶攪拌，然後放入冷凍室，冷凍約2小時後再攪拌。榴蓮燜雞是廣東名菜。雞肉洗凈，切成大塊。將核桃和紅棗洗凈。榴蓮肉會把殼去掉，放在壹起。可以加入少量生姜。