自制罐頭蒸好。
首先因為煮出來的罐頭比較渾濁，沒有蒸的罐頭看起來清新透明，比較有食欲。再有蒸的水果罐頭會保住了水果裏面的水分，讓它更有活性，吃起來好吃。而水煮過的罐頭會讓水果流失大量的水分，口感比蒸的罐頭就要差了很多。
黃桃去皮去核，加水、糖，裝入洗幹凈的廣口瓶，連蓋壹起上蒸鍋蒸十分鐘，開鍋趁熱擰上蓋子，自然放涼即可。
蒸罐頭技巧
1、黃桃在蒸的過程中不用往裏面加水，蒸好以後黃桃會自然出水，變軟。
2、放冰糖以前可以嘗下桃子的味道，如果本身很甜了，冰糖可以適當的減量，太甜就不好吃。
3、買不到黃桃可以用普通的桃子代替，但桃子壹定要是硬的，味道可能比黃桃做出來的稍差些，但相信也會不錯的。
4、剛蒸好的黃桃最好能立刻倒入剛煮好的熱瓶子裏密封，這樣產生細菌是最少的，保存的時間也會相對較長的。