填充材料:
去皮綠豆半斤左右(建議多煮)，黃油小塊，卡夫芝士粉或卡夫芝士適量，麥芽糖壹湯匙。
工具:
壹套壓制月餅模具
另外，在揉面和壓模時，為手粉準備50克左右的冰皮粉。
記住這50克手粉壹定要過篩。
練習:
1.在壹個小鍋裏將水、糖和黃油煮沸，直到黃油和糖完全溶解。加入牛奶和椰奶，攪拌均勻。
2.將1倒入糖粉和玉米粉中，趁熱攪拌均勻，然後攪拌至粘稠(壹定要粘稠，會發粘)。
3.冷卻後，加入少許冰粉，揉成球狀。用保鮮袋包好，放入冰箱冷藏2小時。
4、根據模具大小，填塞、壓膜、成型脫模，放入冰箱冷藏幾個小時即可食用。
這個食譜因為缺油相對難做，但是戴上手套就沒問題了。壹點都不油膩，而且手感很好，很容易填飽。