材料:500克魷魚。
輔料:鐵板魷魚醬25克，調味粉8克，鹽適量，孜然粉適量。
練習:
1.分別去掉魷魚筒、頭、須上附著的粘膜，將魷魚筒、頭換成4*4厘米的方塊，用竹簽串起來。
2.魷魚必須切成7厘米長的片，從魷魚的壹端水平串起來。
3、稍微厚壹點的鐵板燒熱，刷上油，放上魷魚串，串上刷上醬，然後翻過來也刷上醬，用帶柄的手鏟壓住魷魚串，使魷魚串與鐵板緊密接觸，迅速成熟，做好了撒上調味粉。如果不吃辣，再刷壹遍醬，撒上鹽和孜然粉。
4.用烤肉拼盤烤各種海鮮。
調料:在500克幹辣椒面中加入70克精鹽、35克味精、50克白糖、35克陳皮粉、120克孜然粉、20克茴香粉、15克高良姜粉、10克五香粉、20克胡椒粉，攪拌均勻。
鐵板魷魚醬:佳樂海珍醬75g、海鮮醬200g、竹後醬75g、黑胡椒醬50g、耗油50g、頂級花生醬50g、蜂蜜50g、肉醬50g、日式料理醬75g。所有的醬料攪拌均勻，放入鍋中煮沸均勻。