成分:
低筋面粉25g，雞蛋3個，牛奶50g，黃油30g，細砂糖45g，檸檬汁幾滴，淡奶油130g，細砂糖13g(加入到淡奶油中)。
練習:
1.用脫模膏刷模具，蛋清蛋黃分開。
2.將奶油奶酪和牛奶倒入壹個大碗中，在絕緣水中攪拌，直到奶油奶酪融化，繼續加入黃油攪拌，直到融化。
3.取出後稍微晾涼。分三次加入蛋黃，加入壹個蛋黃攪拌均勻後再加入下壹個。
4.篩入低筋面粉，拌勻。
5.分三次加入細砂糖，將蛋白打至濕潤起泡。
6.分三次加入蛋白霜，攪拌均勻。把蛋糕糊倒進模子裏。
7.隔水法:烤箱底部放壹個烤盤，註入1 cm的水，烤盤上放壹個烤架，上面放壹塊蛋糕烘烤；170℃烤15分鐘，再140℃烤45分鐘(蓋上錫紙防止上色後顏色加深)，最後放入烤箱燜30分鐘取出脫模。
8.130克奶油和13克細砂糖打至奶油不流動，出現紋路，塗抹蛋糕，用壹些水果裝飾。