1，根據自己的需要，取茶樹菇適量，將茶樹菇根部切下，用清水洗凈，放入水中浸泡備用。
2.半只雞用清水洗凈後，剁成雞塊，放入湯碗中。加入少量鹽、適量胡椒粉和兩片豆腐腦。
3、用勺子攪拌，攪拌均勻，然後放在壹邊腌制15分鐘。
4.大蒜切半，生姜切塊，小蔥切段備用。
5、開小火，放入鍋中，然後倒入適量的食用油，將蒜和姜片放入鍋中炒香。
6.轉中火將雞塊倒入鍋中，用筷子翻炒雞肉並翻勻，這樣會壹直燒到變色。
7.回小火，倒入適量料酒、醬油、適量鹽調味。
8.在雞塊上淋上清水，然後拿起茶樹菇瀝幹水分，放在雞塊上。
9.再加入半碗澱粉水，蓋上鍋蓋，大火開30分鐘。
10，關火，開蓋，撒上蔥，就可以從鍋裏吃了。米飯非常美味。