上個星期買了大骨燉湯煮面，湯煮完了，骨頭挑出來了，剩下壹坨邊肉。妳說這倒掉吧，多可惜，好歹它們都跟大骨壹起同鍋燉過。不倒掉吧，又實在吃不下去。
想來想去，買來壹把香菜，把它們給炒了，香菜吃的差不多了，肉卻留壹大堆。倒掉吧，它還沒壞，於是把它放在零下七八攝氏度的窗臺晾著。今天想起好像窗臺還有壹盤肉，拿下來，都風幹了，嘗壹嘗，還蠻好吃。
材料：燉熟的大骨邊肉? 香菜? 鹽
做法：
1.鍋內倒少許油，下香菜小炒壹下。
2.倒入大骨邊肉，翻炒至邊肉看起來沒那麽多水分。
3.盛出來攤平，放低溫下自然晾幹。
這是原味的，平平淡淡的都是香菜味。重口味的可以在翻炒那壹步加五香啊辣椒之類的佐料。