雞蛋之所以不能浮在水中，是因為雞蛋的密度大於水的密度。因為糖的密度和水的密度差不多，在水中加入壹定量的糖可以增加密度。只要雞蛋的密度小於水的密度，這個時候雞蛋就不會沈下去，而是直接浮起來。
當浮力大於重力時，雞蛋開始漂浮。當雞蛋露出水面時，雞蛋在水中的體積減小，浮力也減小。直到它的浮力和重力再次達到平衡，雞蛋才會浮在水面上。
糖水可以讓雞蛋浮起來根據阿基米德原理的原理，也就是說，放在液體中的物體受到向上的浮力，這個浮力的大小等於物體所排開的液體的重量。
原則:
除了白糖水，鹽水，醬油等。能讓雞蛋浮起來。
這個道理其實就是人不會沈入死海的原因。因為死海的鹽度太高，人的浮力會增加，使人能夠浮在死海的表面。