自古以來羊肉就是國人最為推崇的滋補食品之壹，羊肉性溫熱可溫胃禦寒，尤其適合在秋冬食用。而且由於羊是純食草動物，肉質非常的細嫩易消化，脂肪與膽固醇的含量也要比豬肉和牛肉少得多，是寒冷時節裏具有進補和防寒雙重效果的最佳美味，家常清燉羊肉湯的做法有哪些？怎麽做味道才好呢？下面就來給大家詳細說壹說。
主料：羊肉
輔料：料酒 蔥 姜 花椒 幹桔皮 山楂 鹽
家常清燉羊肉湯的做法步驟：1. 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔壹小時換次水，用清水將羊肉清洗幹凈後切成小塊
2. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中
3. 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒
4. 接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂
5. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後
6. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽，轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了