其鮮果含有大量果膠，可加工成優質果醬、水果蛋糕、果汁等保健食品。這些產品因其獨特的風格而受到消費者的喜愛。葫蘆的果實富含糖、蛋白質、脂肪酸、氨基酸、維生素和礦物元素等營養成分。此外，還含有檸檬酸、蘋果酸、單寧樹脂、皂甙、黃酮苷等生理活性物質。
擴展數據:
葫蘆裏面含有豐富的維生素A，可以保護我們的眼睛，對保護視力有壹定的作用。
葫蘆裏有大量的鐵元素。吃壹點葫蘆可以幫助我們有效吸收這些鐵元素，從而幫助我們生血，預防貧血。
葫蘆含有豐富的維生素C，維生素C是壹種很好的抗氧化劑，可以提高我們的抗氧化能力，延緩衰老。
葫蘆裏有蘋果酸等有機酸，可以有效幫助我們殺死體內的有害細菌，保護身體健康。
百度百科-燈籠果