1.吃生木瓜:生木瓜含有豐富的營養成分,如維生素C、胡蘿蔔素、維生素E和各種礦物質,能更好地保留木瓜中的營養成分,吃起來更酸更多汁。但如果木瓜沒有成熟,其味道可能是苦的,可能會刺激胃黏膜,引起胃痛、腸胃不適等癥狀。
2.熟木瓜:熟木瓜能去除胰蛋白酶,含有較多的維生素C、纖維素和多種礦物質,更有利於消化吸收。此外,木瓜在烹飪過程中,木瓜蛋白酶、木瓜蛋白酶等有害成分也會被破壞,更有利於健康。但木瓜在加熱過程中,其營養成分可能會因高溫的破壞而流失,需要註意。
所以,如果想盡可能保留木瓜中的營養成分,接受生木瓜的酸甜口感,可以選擇生吃。如果妳喜歡熟木瓜軟糯的口感,又擔心生吃可能會引起腸胃不適,可以選擇煮熟吃。無論生吃還是熟吃,都要確保木瓜是熟的。同時,患有柿子病或腸胃不適的人應盡量避免生吃木瓜,可選擇煮熟或焯水後再吃。