輔料油，鹽，白糖，生粉1勺，醬油1勺，姜10克，大頭菜15克。
步驟
豆豉蒸魚的步驟11。殺死草魚後，沖洗幹凈。
步驟22。把魚分成三份，去掉頭和尾，只取中間部分。
豆豉蒸魚步驟33。把魚瀝幹以備後用。
醬油蒸魚的步驟。在蒸魚盤的底部放幾片姜。
步驟55。然後取少許豆豉放在底部。
豆豉蒸魚的步驟66。將魚均勻地撒上鹽、糖和玉米澱粉調味。
醬油蒸魚步驟77。把調味好的魚放在盤子裏。
豆豉蒸魚步驟88。將豆瓣醬和姜絲撒在魚上。
醬油蒸魚的步驟。加壹點大頭菜絲，在魚上少倒點辣椒油。
豆豉蒸魚的步驟1010。鍋裏的水燒開後，把魚蒸熟。
豆豉蒸魚的步驟是111。大約10分鐘後，將魚蒸熟，將魚盤中的魚湯潷出，然後再澆些鮮醬油，最後將熱花生油澆在魚上即可食用~