吃酸辣粉對身體沒有害處。
酸辣粉系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
酸辣粉分為兩種：壹種為“水粉”，即用紅薯澱粉自己調配制作的；另壹種為“幹粉”，即加工成粉條狀的幹粉條。由於幹粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，壹般都采用幹粉的制作方式。而“水粉”的調制操作復雜。
擴展資料
正宗酸辣粉的基本特點：
壹、粉要軟而有韌性，柔而有勁道，外表晶瑩剔透。
二、味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，即要能達到麻而不苦，辣而不燥，鮮而純正，酸而不痙、香而厚實有回味，吃完後，口齒留香，不乏味，且湯色紅亮。
百度百科-酸辣粉 （四川小吃名稱）