螺獅粉念luósīfěn。
柳州螺螄粉制作技藝，入選國家級非遺名錄。獨具特色的螺螄粉雖已家喻戶曉，但“螺螄粉”的正確讀音，並非人人了解。
這裏的“螄”讀“sī”，而不是“shī”；螺和螄是同義復詞，為淡水螺通稱。
螺螄粉是廣西特色：
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之壹，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標誌商標。
2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。2020年被列入國家級非物質文化遺產名單。
以上內容參考百度百科-螺螄粉