配件？適量的油？適量的鹽？這是多少料酒？澱粉適量？洋蔥適量？生姜的適量是多少？大蒜？合適的數量？八角適量？香葉適量？適量幹紅辣椒
吸煙要適量？醬油適量
步驟
1.準備食材。
2.用刀背橫著豎著剁豬排，讓豬排變松變大。
3.加入料酒，腌制十分鐘左右或以上。
4.鹹肉沾上澱粉，然後把多余的部分拍掉。
5.鍋裏放適量油燒熱，然後放入牛排煎熟。
6.煎至兩面微黃，瀝幹油。
7.鍋裏用少許底油，放入蒜、蔥、姜、幹辣椒、八角、香葉。
8.加入肉片，適量的水，兩勺醬油，適量的糖和鹽。
9.再加壹勺生抽，煮開。轉中火，慢煮。
還可以在10中加入壹兩幹紅辣椒提味。
11等。湯就要收了。等肉酥爛了，關火取出。(調好味後，換了壹鍋煮。)