獼猴桃壹般都是軟的時候比較好吃，軟的獼猴都是熟透的，吃起來口感會比較好，味道也比較甜壹些。
比較硬的獼猴桃含有的糖分會比較低，吃起來口感會比較澀，所以不是很好吃，而且還會有刺口的感覺。買回家的獼猴桃如果比較硬，可以放軟了再吃，或是催熟之後再食用。
獼猴桃催熟的方法
1、使用牙簽催熟
買回家的獼猴桃如果覺得比較硬，可以用牙簽往獼猴桃的表面紮幾下。這樣做裏面的氣體有釋放作用，也能使獼猴桃熟的更加快壹些。使用這樣的方法的應該用食品袋包裹好獼猴桃，可以避免細菌的滋生，放在通風陰涼處即可。
2、使用水果催熟
如果買到了比較堅硬的獼猴桃還可以使用水果催熟的方法，可以選擇成熟的蘋果和獼猴桃裝在壹起，之後紮緊袋口放置陰涼處，壹般過兩天左右就可以食用了。