7700千卡等於壹公斤脂肪。
每克脂肪會產生9千卡熱量。要減少1公斤脂肪，必須消耗7700千卡熱量。
脂肪的主要來源是烹飪脂肪和食物本身所含的脂肪。堅果中脂肪含量最高，各種肉類居中，而米、面、蔬菜、水果中含量很少。
能量代謝:
壹般來說，成年人每天至少需要1500千卡的能量來維持身體機能，因為即使妳躺著不動，妳的身體仍然需要能量來維持體溫、心肺功能和大腦運作。
基礎代謝消耗會因個體身高、體重、年齡、性別的差異而不同。人類生存需要能量，從食物中獲取。
食物中的卡路裏含量是衡量食物產生多少潛在能量的標準。1g碳水化合物含熱量4000卡，1g蛋白質含熱量4000卡，1g脂肪含熱量9000卡。壹般食物都是由這三種物質組成的。
所以，只要知道食物中這三種物質的含量，就可以知道食物含有多少熱量或者多少能量。