吃飯的碗壹碗到二碗中間，隨後用把手米刮平，倒進水，用無名指去量壹般高過豆面壹個手指肚就行。
蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，壹般水高出米2~4厘米比較合適。壹般買電飯鍋都含有標準塑料飯盒，用於量取稻米，兩個人得話建議用2碗米，食量大能夠多天賦加點米，加水流量壹定要未過米壹指的高寬比，那樣作出的白米飯硬軟適度。
假如壹個成年人的食量是二碗得話，大約二碗米就可以煮成四碗白米飯，水的份量大約超出米壹公分，就可以了。
做米飯的技巧：
炒飯時，在米飯裏滴幾滴酒，炒出來的米飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將米飯鏟散後，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮壹會兒即可。