蛹蟲草的形態特征

蛹蟲草是壹種富含蟲草素、高蛋白和氨基酸的食用菌。壹種是人工飼養的蛹，飼養困難，成活率低；第二種是市面上最常見的壹種，由人工飼養的谷物和小麥發酵而成。因其繁殖速度快，成活率高而被廣泛應用。

(鑒別):第壹，最好是桿狀，有很多小孢子。第二，用等量的蛹蟲草浸泡在水中後，顏色金黃、深沈，為佳品。

(食用方法):同食用菌，但以微量和配菜為主。

蛹蟲草長5~8厘米，金黃色、橙色。又叫蛹蟲草、蛹蟲草。是壹種珍貴的藥用真菌，與青海的蟲草同屬蟲草屬，具有類似的藥用和滋補作用。國內外對已成為誘導蟲草子實體的種類的研究表明，蛹蟲草的食用和藥用價值可與傳統冬蟲夏草相媲美，人工培養的蛹蟲草中蟲草素的含量比傳統冬蟲夏草高出數十倍。現代醫學研究證明，冬蟲夏草含有蟲草素、蟲草酸及多種氨基酸等營養成分，具有滋補肺腎、止血化痰、擴張氣管、鎮靜、抗多種細菌、降血壓等功效。