原材料:
鯽魚2號
調料:
2湯匙豆醬
2湯匙醬油
醬油1勺
2湯匙醪糟
精力
青蔥
食用油
幹紅辣椒
辣椒
烹飪酒
八角2號膠囊
肉桂1段
糖1勺
4茶匙醋
練習:
1.鯽魚宰殺洗凈，碼料酒、酒醅、姜片片刻去腥，撈出瀝幹。
2.鍋內放油燒熱，放入魚煎至金黃色，撈出控油。
3.取壹個小碗，加入2勺豆瓣醬、2勺生油、1勺生抽、1勺糖、4勺醋，調成壹個風味汁；蔥姜略拍，辣椒切成小圈備用。
4.鍋內放少許油加熱，放入蔥、姜、八角、大料煸炒。
5.倒入醬料翻炒至香。
6.倒入適量開水，煮沸。
7.加入炸好的鯽魚，轉小火蓋，燉1小時。(水量不能超過魚的量。)
8.將紅燒鯽魚放入盤中，取出。
9.收集湯，直到它變稠。
10.把湯倒在魚上，撒上洋蔥和胡椒。
我希望妳能做出令人滿意的魚。