高壓鍋蒸米飯需要多少水？

米水比:蒸米飯的時候，米水比應該是1: 1.2。有壹種特別簡單的方法來測量水量。將食指放入淘米水中，只要水超過食指第壹節米飯即可。

燉8分鐘後，水的高度:米的高度= 1: 1.2。壹般米飯入鍋後，加入比米飯多壹點的水為宜。壹開始火要大壹點，因為高壓鍋裏的水要燒開。等壹下，火要關小，也要七八分鐘！

擴展數據:

淘米不要超過三次。如果超過三倍，米飯中的營養會大大流失，蒸飯的香氣也會降低。記得淘米不要超過三次。

將大米浸泡在冷水中半小時，讓米粒充分吸收水分。蒸出的米飯將會充滿谷物。

蒸米飯的時候如果擔心吃不完剩下的，可以按照1000克大米加35克醋的比例，在鍋裏加壹點醋。這樣蒸出來的米飯沒有酸味，反而更香；而且即使還剩壹些米飯，不放冰箱壹兩天也不會變酸。即使再蒸壹次，剩菜也和新蒸的壹樣好吃。