粉蒸肉是中國傳統的招待菜肴。蒸肉糯香、酥爽、軟嫩、香甜、鹹香，口感豐富，飲食習慣溫和。它是由主料，帶皮的花肉，大米和其他調料制成的。“米粉蒸肉”肥瘦相間，紅白相間，嫩而不膩，米粉油潤，五味濃郁。菜做好了，老藕在底下，顏色粉嫩，糯香，更增色。
把肉切成塊，不要太大也不要太小，適當壓壹下就行。還加了點排骨。再仔細看看那些白瓷磚，胖胖的！
準備壹顆洋蔥，改段；生姜切片；花椒為宜。
馬鈴薯滾刀塊
用鹽、生抽、老抽、胡椒面、海椒面、花椒粉、糖調味，加入姜片、蔥段。
鍋燒熱，倒入粉，感覺有點粘的時候放入花椒翻炒，倒點油進去，然後翻炒至粉變成金黃色，就可以了！
把好吃的肉和土豆倒入鍋中，用粉和勻。
蒸鍋，先大火10分鐘，然後中火蒸半小時左右，具體時間看大家了。