怎麽炒粉絲好吃又簡單怎麽炒粉絲好吃又簡單

1，食材:粉條，五花肉，蔥，姜，蒜，幹辣椒。首先，將純紅薯粉條放入鍋中，加入開水浸泡至變軟。不需要太長時間。準備壹塊五花肉，先把五花肉切塊，然後剁成肉末，放在碗裏備用。準備壹根大蔥，將大蔥切段放入碗中，將姜切絲，大蒜搗碎，然後切成粉末放入碗中備用。準備兩個幹辣椒，掰成段。把蔥葉從中間分開切成蔥末放在碗裏備用。

2.用剪刀把粉絲剪短，鍋裏燒開水，水開後放入粉絲，煮到粉絲浮起來，再繼續煮1分鐘左右。這時候粉絲撈出來會是透明的，然後放入冷水中再次冷卻，再撈出來放入大碗中。在粉絲中加入少量食用油，攪拌均勻。

3、鍋內倒油，油熱後放入肉末，小火快速翻炒，火太大肉末不翻炒，翻炒至肉末變白，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒，炒豬肉至香，放入壹勺豆瓣醬，炒紅油，然後放煙，料酒，蠔油，放入半勺鹽，雞精，十三香，白糖，鮮。