早期的廣東點心叫八大金剛是什麽？

廣州的點心品種超過65，438+0，000種，居全國點心品種之首。各種小吃講究色彩和諧，造型各異，相映成趣，讓人百吃不厭。其特點是用料考究，品種多樣，款式新穎，口味清新多樣，制作精細，鹹中帶甜，能滿足四季和各階層人士的需求。其中“四大天王”、“八大金剛”是早期廣式點心的代表，“四大天王”是指蝦餃、幹蒸、蛋撻、叉燒包。八大金剛是:

①牛肉蒸餃

②紅燒排骨

③腸粉。

④糯米雞

⑤沙琪瑪

⑥甜蛋粉

⑦煎餃

⑧鹹水角

目前廣東有四大類二十三種點心皮；餡料分三大類46種。糕點師憑借高超的技藝，為這些千變萬化的不同皮和餡的組合和形狀做出各種花式美點。在各類小吃中，比較有代表性的名品有:鮮蝦荷葉飯、綠白兔水餃、炸蘿蔔糕、皮蛋糕、凍肉千層糕、脆皮蓮子包子、帶刺小籠包、粉果、稀飯、幹蒸蟹黃蒸餃等等。